땅콩나물 효능 및 키우기

땅콩나물 효능 및 키우기

땅콩나물이라고 들어보셨나요? 일반 콩나물은 들어봤는데 땅콩나물은 생소하게 느껴질 거 같아요. 저도 알게 된 지 얼마 되지 않았거든요. 그래서 이번 시간에는 땅콩나물의 효능과 키우는 방법에 대해 알려드릴게요

땅콩나물

 

 

 

말 그대로 땅콩을 약 일주일 정도 발아시켜 키우면 땅콩나물이 되는데요. 이걸 땅콩새싹 또는 새싹땅콩이라고 불러요. 모양이 콩나물과 비슷하지만 조금 더 굵고 조금 더 짧은 것이 특징이에요. 머리 부분은 땅콩 맛이 나고 줄기는 콩나물 맛이 나요. 마지막 뿌리에서는 인삼 맛이 난답니다

 

그리고 놀라운 점은 땅콩일 때는 지방과 칼로리가 높은편인데 땅콩이 발아되어 새싹이 되면 땅콩에 있던 지방과 칼로리는 낮아지고 우리 몸에 더 좋은 영양성분이 생겨나게 된답니다

고르는 법

좋은 땅콩나물은 잔뿌리가 살아있고 나물이 모두 똑바로 서있으며 뿌리 색깔이 깨끗하고 하얀색에 가까운 것이 좋아요

땅콩 새싹 키우는 방법

키우는 방법이 쉽고 간단해서 집에서 키우는 분들이 많다고 해요. 먼저 햇땅콩을 하루 동안 깨끗한 물에 불린 후 배수가 잘되는 구멍 뚫린 그릇이나 망에 땅콩을 깔아줘요. 적정 온도는 25도랍니다. 햇빛이 들지 않는 곳에 수건 등을 덮어줘 빛을 차단해줍니다. 하루 세 번 정도 분무기로 물을 뿌려주며 습기가 마르지 않도록 7일에서 9일 정도 키워주면 돼요

 

 

 

 

땅콩나물 효능

 

숙취해소

숙취해소에 좋은 아스파라긴산이 콩나물의 8배나 많이 들어있어 알콜 분해와 배출을 촉진시켜주기 때문에 숙취에 좋답니다. 또한 질소 대사와 에너지 대사를 촉진하는 효능이 있어 피로회복과 자양강장에도 좋은 것으로 알려져 있어요

 

면역력 강화

레스베라트롤이라는 폴리페놀 성분이 적포도주의 23배 정도 더 풍부하게 있어 체내의 활성산소를 제거해줘요. 거기에 각종 질병으로부터 우리 몸을 보호해주고 세포의 산화를 막아줘 노화 예방에도 도움을 줘요

 

항암효과

사포닌이 홍삼보다 6배 정도 풍부하게 있어요. 사포닌은 항암 작용에 도움을 준답니다. 또 레스베라트롤이 염증을 억제하고 세균을 없애줘 항암 효과가 있어요

 

뼈 건강

소샤 사포닌이 뼈를 형성하는 조직세포의 활성을 증가시키고 뼈를 파괴하는 세포를 감소시켜 줘요. 나이가 있는 중장년층에게는 뼈 건강에 도움을 주고 성장기 어린이들에게는 골격 형성에 도움을 준답니다

 

 

 

 

부작용

 

많이 먹을 경우 복통, 설사를 유발할 수 있어요. 땅콩에 피는 곰팡이는 발암물질을 만들기 때문에 간암을 유발할 수 있어 보관에 주의하셔야 해요. 특히 재배할 경우 신선한 땅콩으로 키우셔야 한답니다

새싹땅콩 먹는 방법

 

나물이나 샐러드로 먹을 수 있고 볶음이나 무침요리를 해서 먹으면 아삭한 식감이 잘 어울립니다. 그리고 뿌리째 말려서 차로 만들어 마셔도 좋습니다

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땅콩나물의 다양한 효능과 부작용 그리고 키우는 방법에 대해 알아봤어요. 콩나물처럼 키우는 방법이 비슷하여 어렵지 않으니 이번 기회에 키워 보시는 건 어떨까요

 

 

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