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생강 보관법과 손질법 그리고 효능 추워지고 일교차가 커지면서 감기로 고생하는 분들이 많이 계실 텐데요. 저도 감기에 걸려 며칠 고생을 했었어요. 목감기로 인해 물보다는 생강과 꿀을 넣고 끓여준 후 생강차로 만들어 자주 마셔줬어요. 평소에도 마셔주면 맛도 괜찮고 몸에도 좋기 때문에 집에 생강을 보관하면 좋답니다. 그래서 오늘은 생강 보관법과 고르는 법, 효능에 대해 알려드릴게요 생강 땅속에서 자라는 뿌리채소로 껍질에 흙이 묻어 있어요. 제철은 8월 부터 11월이에요. 우리나라뿐만 아니라 다른 나라에서도 사용하고 있는 중요한 식재랍니다. 맛은 알싸하면서 향이 있어 소스 재료나 각종 양념뿐만 아니라 차로도 마실 수 있어요 고르는 법 단단하고 껍질은 얇고 색은 황토빛을 띠어야 해요. 한 덩어리에 여러 개가 붙어 있고 매운맛과 향기가 강한 게 좋.. 2021. 12. 2.
굴 효능 및 부작용 해산물을 특히 좋아하는 저는 거의 가리지 않고 잘 먹는 편인데요. 요즘처럼 추운 이맘때 생각나는 굴에 대해 얘기해보려고 해요. 굴의 다양한 효능과 부작용은 어떤 게 있는지 그리고 먹는 방법에 대해서 알아봐요 굴 사색목 결과에 속하는 연체동물로 식용 종인 참굴을 말하며 굴조개라고 해요. 굴은 바위 등에 붙어 있어요. 물에서 오염 물질을 걸러내어 수질을 개선하고 물고기, 무척추동물 및 기타 조개류에 적합한 서식지를 만드는데 도움을 준다고 해요. 영양 정보 생우로 먹는 경우 100g에 90~95칼로리라고 해요. 단백질, 지방, 탄수화물, 아연, 구리, 비타민 B12, 철, 마그네슘, 칼륨, 설레늄이 들어있어요 굴의 효능 단백질 단백질이 풍부하고 칼로리가 낮아 포만감을 느끼는데 도움을 줘요. 고단백 식단이 비만.. 2021. 11. 30.
야곤 효능 및 부작용 야콘이라고 들어보신 적 있으신가요? 저는 최근에 처음 접하게 되었는데요. 야콘은 달콤한 맛이 있어 먹는 방법도 다양하더라고요. 그래서 오늘은 야콘은 무엇이고 효능과 부작용 그리고 먹는 방법에 대해 알아볼까 해요 야곤 국화과에 속하는 다년생 식물로 남아메리카 안데스 지방이 원산지라고 해요. 달콤한 맛으로 인해 땅속의 배라고도 불려요. 뿌리는 고구마 같고 단맛이 강해서 샐러드, 피클, 생과로 이용해요. 꽃은 감국과 비슷하답니다. 잎과 줄기는 해바라기와 비슷한데 잎은 호박잎처럼 쪄서 먹거나 차로 활용할 수 있고 장아찌로도 먹을 수 있답니다 야곤 효능 다이어트 효과 열량이 100g당 57칼로리로 낮아 다이어트 식품으로 좋아요. 거기에 식이섬유가 풍부하여 포만감을 준답니다 뼈 건강 칼슘이 많이 함유되어 있어 뼈 .. 2021. 11. 27.
마 효능 및 먹는 법 한약재로도 많이 활용하고 건강에 도움을 많이 주는 음식으로 많이 알려진 마는 무엇이고 효능과 보관법 및 먹는 방법에에 대해 알아보려고 해요 마 산에서 나는 장어라는 별명이 있는 마는 자양강장에 좋은 것으로 유명해요. 마는 모양에 따라 장마, 단마, 둥근 마로 분류하는데 많이 사용하는 것은 장마와 단마예요. 단마는 장마보다 수분이 적고 걸쭉함이 강해 죽으로 활용하기 좋아요. 장마는 수분이 많고 조직이 연해서 얇게 썰어 생채로 활용할 수 있답니다 보관법 마의 붙어있는 흙이나 뿌리를 그대로 두고 햇볕이 없는 서늘한 곳에 하루 정도 말려준 후 신문지나 랩으로 밀봉해 냉장 보관하면 오래 먹을 수 있어요. 껍질을 벗긴 마는 색이 변하기 때문에 빨리 먹는 게 좋아요. 빨리 먹기 힘든 경우 햇볕에 충분히 말린 후 가루.. 2021. 11. 25.

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